alep en syrie: : Kebbé mechwiyyé ou Kebbé grillée « Paris-Alep (cuisine syrienne) (blog)

Kebbé mechwiyyé ou Kebbé grillée « Paris-Alep (cuisine syrienne)

car sa farce consiste en de la graisse de rognons de mouton, appelée chahmé en Syrie. Pour diminuer cette teneur en graisse qui n’est pas très bonne pour la santé, des maîtresses de maison mélangent cette farce à de la viande hâchée comme pour la kebbé me’liyyé. A Damas, on ajoute à la graisse, de la mélasse de grenade et des graines de grenade, une agréable note d’acidité ! On retrouve plusieurs formes traditionnelles pour cette sorte de kebbé : des disques, des « darawich » (boulettes oblongues) aplaties ou encore en triangle. NB : J’ai fait cette [suite...]

Date: 2010-05-27 22:58:51

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Yabraq / Feuilles de vigne farcies « Paris-Alep (cuisine syrienne)

Après les feuilles de vigne végétariennes Yalanji que l’on sert en entrée, voilà la recette des feuilles de vigne que l’on sert en plat principal en Syrie : elles sont farcies de viande et aussi servies avec de la viande (agneau ou poulet). Cette recette est appellée Yabraq du turc yaprak qui signifie feuille (prononcée yabra’ en dialecte syrien), ou encore désignée par le terme arabe mehchi wara’ el ‘eneb soit feuilles de vigne farcies. C’est un plat qui est souvent fait lors des fêtes religieuses ou réceptions. Plus [suite...]

Date: 2010-07-19 22:34:06

Réflexions sur le rôle de Talaat Pacha dans le Génocide arménien

Réflexions sur le rôle de Talaat Pacha dans le Génocide arménien 7 septembre 1921 Consulat américain Alep, Syrie, 7 septembre 1921 Objet: Assassinat de Talaat Pacha A l'honorable Secrétaire d'Etat Washington Monsieur, J'ai l'honneur de vous transmettre ci-joint, en double exemplaire, copie d'un article dans "The Literary Digest" (Condensé littéraire) du 20 juillet 1921, en référence à l'assassinat à Berlin, Allemagne, de Talaat Pacha, ex-ministre des Affaires Etrangères, par Solomon Tehlirian, un Arménien, en relation avec quelques-uns du million ou plus de victimes [suite...]

Date: 2008-09-19 13:36:39

Musiques de Syrie au Festival de l'Imaginaire

Découverte lors de l'édition 2005 du festival, cette chanteuse possède un timbre de voix d'une qualité rare, comme on n'en entend plus qu'exceptionnellement, unique et évoquant pourtant les grandes voix de la chanson arabe des années trente. Brillante aux côtés d'ensembles orientaux, Waed Bouhassoun chante et compose également en solo, accompagnée de son seul ‘ûd. Poèmes d’amour, poèmes soufis, c’est toujours à l'amour que la chanetuse prête sa voix envoûtante et douce, forte et fragile. C'est un amour absolu, en totale adéquation avec le personnage de Râbi’a Al [suite...]

Date: 2010-01-30 12:08:46

La Syrie 4ème producteur mondial de la pistache

Les pistachiers occupent environ 6% de l’ensemble des superficies plantées d’arbres fruitiers en Syrie par une superficie estimée à environ /56/ mille hectares distribués dans six gouvernorats, à savoir: Alep (6%), Hama (44%), Idleb (13%), la Banlieue de Damas (6%), Raqqa (1%) et Soueidaa (1%). D’après les estimations du bureau de la pistache, la production de la pistache en Syrie pour l’actuelle saison dépasserait les 31 mille tonnes produits d’environ dix millions arbres, dont plus de 6.5 millions fruitiers. En effet, vu l’importance économique et écologique de cet [suite...]

Date: 2010-08-26 03:13:45

Souvenirs de Syrie - Jordanie

Me voilà de retour d'un périple en Syrie et Jordanie. Voyage fabuleux dans le temps, des millénaires avant nous, captivant, fascinant. Je ferais un petit album de mes plus belles photos dans quelques jours, mais en attendant voici quelques photos de mes achats concernant la broderie, des dés artisanaux, émaillés pour la Jordanie et en argent pour la Syrie. Je ne les collectionne pas mais ils étaient si beaux. Regardez Et puis, en me promenant, j'ai trouvé cette jolie boîte à pillules à Alep en Syrie Donc, comme promis,quelques photos de ce voyage, un peu plus tard, dès que j'ai [suite...]

Date: 2010-06-24 17:10:00

Envoyé Spécial -Carnet de Voyage 21 mai : Pilules minceur Reductil ...

Envoyé Spécial -Carnet de Voyage 21 mai : Pilules minceur Reductil – ALLI ou encore le savon Alep en Syrie Alep en Syrie – Pilules minceurs : Envoyé spécial spécial Carnet de voyage revient ce 21 mai sur France 2 sur le business de la minceur avec Reductil, la pilule ALLI, les appareils anti-cellulites et la mésothérapie mais aussi sur l’origine du savon qui redevient à la mode avec Alep en Syrie. Les fausses promesses du marché de la minceur Un reportage de Linda Bendali & Jérôme Mignard. Pour un Français sur trois, l’obsession, c’est mincir. Appareils [suite...]

Date: 2009-05-21 06:23:40

au jour le jour: " Images de Syrie "

Un simple aperçu de la Syrie....C'est un pays désertique...Mais il y a des forteresses, des mosquées, des souks, des sites gréco-romains...et des femmes particulièrement voilées. Je me garderai bien de juger...Les hommes tiennent au voile de leurs femmes mais j'ignore si les femmes y tiennent vraiment...Les hommes ont une liberté absolue. Les femmes ont une liberté relative. Autant la Jordanie est un pays souriant, autant la Syrie m'a semblé plutôt grise...mais ce n'est qu'un point de vue....Cliquer sur les images pour les agrandir .... Sophie a dit… Bonjour Herbert !! Et bien [suite...]

Date: 2009-12-20 09:48:00

Envoyé Spécial-Carnet de voyage du 21 mai : Réductil, Mésothérapie ...

Envoyé spécial ouvre à nouveau ses carnets de voyage. Guilaine Chenu et Françoise Joly ce jeudi 21 mai sur France dès 20H35. Au menu une enquête sur les produits minceurs à quatre semaines des vacances (Réuctil, Médecins esthétiques, Pilule minceur ALLI….) mais aussi de nouvelles destinations comme le Bouthan, petit royaume de l’Himalaya et la saga d’un produit : le savon, né en Syrie et qui a conquis la planète… Les fausses promesses du marché de la minceur Un reportage de Linda Bendali & Jérôme Mignard. Pour un Français sur trois, l’obsession, c’est mincir. [suite...]

Date: 2009-05-21 05:41:05

Laban bi khyar / Yaourt au concombre « Paris-Alep (cuisine syrienne)

Publié par : Alépine | août 29, 2010 Laban bi khyar / Yaourt au concombre Le laban bi khyar ou khyar b’laban , soit yaourt au concombre ou concombre au yaourt, est LA salade de l’été en Syrie. C’est une entrée très rafraîchissante, que l’on sert pour accompagner les boulettes de Kebbé par exemple (ici ou là), les viandes grillées ou plus généralement des plats sans sauce. Très simple et très rapide à faire. Tous les ingrédients apportent de la fraîcheur : yaourt, concombre, menthe et on rajoute même des [suite...]

Date: 2010-08-29 21:51:33

Syrie n°4 : Damas, Ma'loula,Deir-Ez-Zor, Doura-Europos, Alep ...

Syrie n°4 : Damas, Ma'loula,Deir-Ez-Zor, Doura-Europos, Alep, massif calcaire, Lattaquié, château de Saône/Saladin, Tartous (dim. 20-sam.26 juillet 2008) 9h, départ râté : le taxi commandé deux jours avant ne vient pas : ZUT !!!! Au téléphone, la femme du chauffeur qui ne parle que l'arabe ne comprend rien à notre demande, même formulée en arabe par notre voisin le boulanger ! Il nous faut un plan B : nous decidons d'attendre au bord de la route de Damas. Finalement une vanette nous emmène jusqu'à Chtaura, le "carrefour" de la Beqaa. De là nous négocions avec un chauffeur [suite...]

Date: 2008-07-15 07:00:00

Le blog de Christophe Lurie » Archive du blog » Palmyre, l'oasis ...

Partir en vacances en Syrie, n’est pas une idée qui vient spontanément à l’esprit des voyageurs. Les candidats au voyage français partent volontiers au Maroc ou en Tunisie mais Damas, Alep ou Palmyre ne sont pas des destinations de tourisme qui viennent immédiatement à l’esprit. La Syrie n’est pas de toute façon une destination de tourisme de masse. Le pays n’est pas équipé pour cela et n’a pas l’intention de développer cette forme d’industrie. Il n’en demeure pas moins que la Syrie s’ouvre de plus en plus. Cette année, les français sont devant les espagnols [suite...]

Date: 2009-07-23 13:16:43

Savon d'alep - Savon de marseille et d'alep - Oléanat sur LeClubSanté

Informations Savon 100% pur et naturel, 12% d'huile de baie de laurier,(lauris nobilis) et non de graines SANS EDTA PH neutre. Particulièrement recommandé pour les peaux reactives et sensibles.Il convient également aux peaux sèches à très sèches. Il nettoie, nourrit, adoucit et protège la peau. Savon sans parfum Élaboré depuis la haute Antiquité, le savon d'Alep représente plusieurs milliers d'années de culture et d'histoire. Le mode de fabrication originaire de la ville d'Alep en Syrie a été perpétué. Au fil du temps, et grâce aux croisés qui le rapportèrent en [suite...]

Date: 2009-06-02 18:08:08

Truckblog » Archive du blog » Expédition Cape To Cape : sur les ...

L’expédition Cape to Cape est aujourd’hui à mi-parcours. Partie le 1er mars de Norvège, elle est arrivée au bord de la mer Rouge. Lors de la traversée de la Syrie et de la Jordanie, l’équipe est tombée sous le charme … mais aussi dans les pièges du désert. Les pistes turques n’étaient qu’un avant goût de ce qui attendait Cape to Cape en Syrie et en Jordanie ! A l’entrée des zones désertiques, les routes recèlent de nombreux pièges et les pilotes de Cape to Cape ne ménagent pas leur peine pour garder le cap. La Syrie marque l’entrée dans le monde arabe. Elle [suite...]

Date: 2009-05-01 08:00:29

Le blog de la semaine : Paris-Alep | Blog de TableetAmbiance.fr

Manger de bons mets syriens sans bouger de chez soi grâce au blog Paris-Alep ! Un petit voyage en Syrie vous tenterait bien, mais n’avez pas le temps d’y aller. Dans ce cas la, je vous propose de faire voyager vos papilles !! Cette semaine, c’est le blog Paris-Alep qui a été élu blog de la semaine de part son invitation au voyage. Cap sur la ville d’Alep; vous savez, la ville connue pour ses savons à l’huile d’olive et à l’huile de baies de laurier. Parmi les entrées, les plats et les saveurs sucrées, j’ai fait mon choix pour mon repas et avoir des saveurs [suite...]

Date: 2010-06-11 12:52:33

Les Parfums d'Alep : Journées Internationales de la Francophonie ...

mars 29, 2009...6:00 Les Parfums d’Alep : Journées Internationales de la Francophonie (20-24 mars 2009) Invitée par l’Ambassade de France en Syrie, je suis allée à Alep lors des journées internationales de la francophonie, afin d’y donner une conférence : « La vision de l’Orient par l’Occident au travers de la parfumerie ». La francophonie unit plus de 200 millions de locuteurs dans le monde et rassemble 870 millions de personnes appartenant aux 70 états membres de l’Organisation Internationale de la Francophonie. Depuis huit ans, le Comité de la francophonie [suite...]

Date: 2009-03-29 18:00:52

Pendentif Croix Saint Siméon ( ruban marron)

http://www.berceaumagique.com/produit_la-monnaie-de-paris-pendentif-croix-saint-simeon-ruban-marron_AR10011262550G00marron.html Accueil > Bijoux > Pendentifs > Pendentifs religieux La croix Saint Siméon est une médaille emblématique de la Monnaie. Il s’agit d’une croix grecque circonscrite dans un cercle orné de perles en relief, réalisée d’après un détail de la basilique Saint-Siméon, de style byzantin, datant du IVème siècle après J.C, située à Alep en Syrie. La médaille est volontairement enchâssée dans le porte-pièces pour valoriser le décor. La double bélière [suite...]

Date: 2010-04-23 13:42:20

hôtels Alep Damas etc...

Nous arrivons à Istanbul ( hôtel à recommander pas cher?..) et comptons descendre en Syrie assez rapidement par le train. Donc quels lieux d'hébergement pouvez-vous recommander à Alep, Damas en particulier ainsi que pour d'autres endroits en Syrie. Quels endroits pouvez-vous recommandez aussi pour rester un peu sur une plage sur la côte méditerranéenne en Turquie ou côte Egéenne. Béton, surpopulation balnéaire avec boîtes de nuit bar avec sono etc on aimerait bien éviter. Merci à tout ceux qui prendront le temps de répondre. [suite...]

Date: 2009-05-02 19:24:24

hôtels Alep Damas etc... - Moyen-Orient - Forums des voyageurs des ...

Date: 2009-05-02 19:24:24

Malfouf mehchi / Feuilles de chou farcies « Paris-Alep (cuisine ...

Les légumes farcis occupent une place importante dans la cuisine syrienne et surtout à Alep, ville connue pour ses farcis et ses kebbés. Beaucoup de légumes sont évidés pour être farcis : les courgettes, les aubergines, les poivrons ou encore les carottes noires ! Les feuilles sont elles aussi farcies commes les feuilles de vigne, de blette ou de chou, la recette d’aujourd’hui. En arabe, on l’appelle Malfouf (= chou) mehchi (= farci) mais aussi lakhana à Alep, du turc lahana qui signifie « chou ». Pour cette recette, la farce est [suite...]

Date: 2010-05-10 22:59:00

Tiflat Alkoulira - طفلة الكوليرا par Marie Richou. La fillette du ...

Mais les circonstances jetteront dans ses bras la fille d’une autre femme, qui a perdu ses enfants à cause du choléra et son mari (un Aga arménien), tué par les Turques. Des années après les massacres, naît à Alep en Syrie, Laura, la petite fille d’Archa. Elle découvre ce qui s’est passé à travers les souvenirs de sa grand-mère qui raconte cette réalité comme si elle n’était pas la sienne. Dérangée par l’inconscience d’Archa, Laura confronte ses dires aux livres et aux documents historiques pour en tirer la vraie réalité. Marie Richou utilise, ici, le dialogue [suite...]

Date: 2009-06-14 04:19:37

Un monde de syrie : CIRCUIT LA DYNASTIE DES OMEYYADES - ÉTÉ 2010

Excursions à Damas Circuit la Dynastie des Omeyyades - été 2010 Hôtel 3*** - 4**** 11 jours / 10 nuits Découverte complète et culturelle de la fabuleuse Syrie, royaume des Omeyades. En pension complète. Au départ de France sur la compagnie Turkish Airlines. Votre itinéraire : Jour 1 : France - Alep Envol à destination d’Alep via Amman. Accueil à l’arrivée et assistance aux formalités d’obtention du visa. Transfert à l’hôtel, installation et nuit. Jour 2 : Alep - Saint-Siméon - Alep (env. 80 km) Départ vers Saint-Siméon, cathédrale byzantine [suite...]

Date: 2010-04-23 05:56:00

Carnet de route » INFOS PRATIQUES POUR UN VOYAGE EN CAMPING-CAR ...

A la frontière, taxe sur le véhicule pour une semaine et l’ assurance nous coûtent presque 185 euros. Carte grise du véhicule au même nom que le passeportMonnaie : la livre syrienne, 100 £ = 0,65 euro. Distributeurs de billets dans toutes les grandes villesGaz-oil : environ 30cts de £ mais de mauvaise qualité, ça fume et l’on consomme 3 à 4 litres de plus au 100kmNiveau de vie : très peu cher, resto entre 5 et 8 euros pour un repas complet mais sans alcool. les sites sont tous au même tarif : 300 £camping : pas de camping sauf à Alep, des hôtels nous acceptent [suite...]

Date: 2009-10-13 18:01:54

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