La cuisine libanaise : les classiques : Hijab and the city

Comme beaucoup de styles culinaires du Moyen-Orient, la cuisine libanaise est une cuisine fine et recherchée. Très proche de la cuisine syrienne, jordanienne, égyptienne, turque ou encore grecque, elle est appréciée de tous, et cela, [suite...]

Date: 2010-06-21 22:41:42

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Mini baguettes semi-complètes à la noisette

L'autre jour, je papotais avec ma maman au téléphone lui racontant ma semaine, et elle la sienne. Elle se vantait de la robe en laine qu'elle a tricoté pour ma petite nièce, du tapis qu'elle continue à faire aux couleurs pastels, des draps qu'elle a fini de coudre pour sa literie... Et comme à chaque discussion avec elle, la cuisine occupe un grand chapitre et chacune de nous raconte son menu de la semaine, parfois on se raconte notre dîner du soir même, histoire de se donner des idées mutuellement, de se souvenir des plats d'avant, de créer des recettes à partir de ce que nous [suite...]

Date: 2009-11-30 06:35:00

Le début de la fin

Le bateau a pris beaucoup de retard au départ de Nuweiba et il fait nuit noire quand nous débarquons à Aqaba, en Jordanie. Ce n’est pas un problème, car nous savons où se trouvent les campings, au sud de la ville. Les formalités accomplies, nous roulons vers la frontière de l’Arabie Saoudite mais nous ne reconnaissons plus rien. Un gigantesque complexe industriel a pris place le long de la côte. Plus de camping, plus de plage ! Partout des usines et des jetées où sont amarrés cargos et pétroliers ! Le parc national qui protégeait les récifs de corail sur ces quelques [suite...]

Date: 2010-03-19 16:00:00

Aqaba (Jordanie) | Guide du port

Les cartes téléphoniques sont de deux types selon que l’on utilise des cabines bleues (JPP) ou vertes (ALO). Une cabine se trouve dans le port au pied de la tour de contrôle. Jordanie-France : composer le 00+33 +  n° du correspondant. France-Jordanie : composer le 00+962 + indicatif de la ville + n° du correspondant. Les Taxis Il existe de nombreux taxis dont la course est bon marché. Il faut négocier le prix à l’avance. Les taxis collectifs 5 ou 7 places ne partent que lorsque tous les sièges sont occupés et sont en général aussi bon marché que les bus. De plus ils sont [suite...]

Date: 2010-07-26 15:46:00

Jordanie : les militants d'une cause inconnue - NaturaVox ...

Il semble que plus d’un sixième de la population du pays soit des immigrés de 1ère génération, à commencé par le million et demie de palestinien qui ont du fuit leur pays depuis le premier conflit israélo – arabe en 1948. Le roi Hussein fut très considéré dans la région pour avoir permis leur assimilation et pour garantir une certaine stabilité au pays, rare dans la région. Le pays représente moins de 0,1 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, et compte parmi les 10 pays du monde qui ont le moins de ressource en eau douce. Certaines régions connaissent des [suite...]

Date: 2008-05-15 10:30:13

Duo de purées d'aubergines : à l'indienne, à la syrienne - Valérie ...

Un petit duo de purées d’aubergines aujourd’hui : à l’indienne et à la syrienne. Ce sont deux recettes extrêmement rapides à préparer, car on mixe tous les ingrédients, en passant en plus un temps minimum à la pluche, puisque les aubergines cuisent entières au four, on n’a plus qu’à enlever des lambeaux de peau ensuite. Ces deux purées sont idéales pour les apéritifs repas, pour les pique-niques : légères, délicieuses, et elles se préparent en un clin d’œil ! Je ne peux vous dire laquelle je préfère, car cela alterne ! En ce moment, j’ai davantage envie de la [suite...]

Date: 2007-07-27 11:03:00

HAITI RECTO VERSO: Un héros haïtien honoré à Québec

Une fenêtre que nous voulons ouvrir sur Haïti. Pour montrer que nous ne sommes pas des gens à part et que nous évoluons dans un contexte d'actualité rude et difficile, d'un ordre mondial qui ne pardonne rien aux retardataires. Nous partageons les problèmes, les soucis de la région et du monde. Il nous faut un autre regard pour avancer. Passez. Rentrez. Restez. Discutons, comprenons et agissons "Que tout ce qui s'ecrit poursuive son chemin"..."Va (ma pensée), va là ou le vent te pousse".. BIENVENUE SUR HAITI RECTO VERSO, LE COIN OU IL N'EST QUESTION QUE D'HAITI...NOUS APPRECIONS ET [suite...]

Date: 2010-09-08 21:35:00

Madfouné aux haricots verts (recette libanaise) - Cuisine ...

le mansaf c'est THE plat traditionnel jordanien par excellence, fait à base de riz, de viande d'agneau et l'ingrédient essentiel: le laban (yaourt) la viande cuit dans la sauce au laban je sais pas si tu y vois plus clair merci quand meme bisous 6. Le jeudi 25 juin 2009 à 16:04, par niss Bonjour j ai envie de tenté ce plat mais pour moi c est une entrée si c est un plat principal avec quel viande peut on l accompagner? Merci à tous de votre aide Ajouter un commentaire Nom ou pseudo : Email (facultatif) : Site Web (facultatif) : Commentaire : Le code HTML [suite...]

Date: 2009-03-05 06:10:16

La destination de la semaine : découvrir la Jordanie culturelle et ...

COUP DE COEUR 5 produits pour réhydrater sa peau après les vacances Lire la suite... BAROMETRES Baromètre des produits frais : le prix du chou-fleur en baisse de 22%, à 2,31 euros la pièce > Baromètre des produits frais : le prix du chou-fleur en baisse de 22%, à 2,31 euros la pièce Baromètre des produits frais : le prix du kilo de tomates en grappes en hausse de près de 15% > Baromètre des produits frais : le prix du kilo de tomates en grappes en hausse de près de [suite...]

Date: 2009-04-26 16:30:00

Jordan escape - Amman, Jordan

J'appelle un gamin, qui lui même appelle un type "de la cuisine" qui m'apporte de l'eau, "la ladayya foulous" (je n'ai pas d'argent) mais "it's okay", par contre me dit le type il n'y a plus de chambres libres, tout est réservé et il ne [suite...]

Date: 2009-04-22 15:33:24

Menu Fleurs

Roulé de feuilles de betteraves mauves blanchies autour de filet de bonite mariné en mauve ou rosso apéritif et snacké. Mauves fleurs de ciboulette et de mauve. Subtil sumac. Bonite mauve. Le sumac, une fleur d'épices jordanienne. [suite...]

Date: 2008-08-06 19:01:00

Retour d'une semaine en jordanie en avril en famille

Vol : geneve-amman par turkish airlines (avec stop istanbul) - Apres avoir bien cherché et surveillé les meilleurs tarifs, j’ai constaté peu d’évolution au fil des semaines, avec un tarif (vacances de paques-haute saison ) toujours aux alentours des 500 euros ( donc destination assez onéreuse quant au vol ) Location de voiture : via compagnie locale (rent a reliable car) , moins chere que reseaux classiques - location toyota avenza = 7 places ---> ok pour nous 5 + bagages ;Pas de guichet en propre à l’aeroport , mais aucun problème pour recuperer la voiture à 22h ni la rendre [suite...]

Date: 2009-04-22 23:30:44

Retour d'une semaine en jordanie en avril en famille - Moyen ...

Meteo : ideal : pas trop chaud le jour ( meme a petra et dans le wadi rum ) ; frais le soir (ne pas oublier que amman est à +700m , le wadi rum à 1000m (et la mer morte à -400 !) ; contrairement à mes craintes, la temperature n’a pas chute la nuit dans le desert ; temperature de l’eau à aqaba : 23 (parait-il ...) : un peu limite quand on reste une heure en snorkeling , mais on ne va quand meme pas se plaindre ... Hotels : Salome madaba : petit hotel (à cote du mariam qui etait plein) chambres propres ,sans cachet ni confort particulier - Petra palace : essentiellement occupe par [suite...]

Date: 2009-04-22 23:30:44

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